A Soja é uma planta leguminosa amplamente cultivada em todo o mundo devido à sua versatilidade e valor nutricional. Ela desempenha um papel significativo na alimentação humana, na indústria alimentícia e em várias outras aplicações.

A Soja é uma fonte rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ela é consumida de várias formas, produtos à base de Soja são frequentemente utilizados como substitutos de produtos de origem animal nas mais distintas dietas.

A Soja é uma proteína de alta qualidade, é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Além disso a Soja é rica em fibras, o que contribui para a saúde digestiva.

Em suas muitas aplicabilidades, a Soja é também amplamente utilizada na indústria alimentícia, contribuindo para a produção de uma variedade de produtos, desde alimentos básicos até snacks e produtos processados.

O óleo de Soja é utilizado na culinária e na produção de margarina, maionese e outros produtos. O óleo de Soja também é uma matéria-prima importante na produção de biodiesel.

A Soja é uma importante fonte de proteína na produção de rações para animais, especialmente para aves e suínos.

A Soja desempenha um papel significativo na sustentabilidade agrícola, contribuindo para a rotação de culturas e fixação de nitrogênio no solo. Sua aplicação em diferentes setores, como alimentício, industrial e energético (por meio do biodiesel), destaca a importância econômica e ambiental dessa cultura em escala global.